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如何提高酒店預定效率的技巧

發布時間:2018/3/13 16:38:26

  大家都知道酒店預定的通常時間講究效率。那要如何做才能提高酒店的效率呢?下面這些小技巧必學。

  一、先做要事,而不是急事

  在工作中,我們常常需要在短時間內完成多項任務,那你是如何定任務的優先級的呢?自己喜歡的?熟悉的?容易完成的?最緊迫的?或者是資料更齊全的?當然大都數人都是根據事件的緊迫程度來決定的,但是最緊急的事并不一定是最重要的事情。麥肯錫公司新來的員工都會被告知,先做重要的事情,而不是“急事”。高效能人士的工作經驗告訴我們,應按事情的“重要程度”編排行事的優先次序,所謂“重要程度”,即指對實現目標的貢獻大小。

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  二、人力資源方面:

  1) 部門編制持續減少,高薪外聘減少,員工本地化已非常明顯。

  2) 二線部門的人員開始出現外包,無論從洗衣房外包,PA員工外包,將來甚至會出現財務,人力等二線部門外包,工程,安保部門融合甚至外包。甚至一線部門如餐飲服務員出現外包已經是很明顯的趨勢。形成二線人員通過工單系統給一線人員提供服務,形成新的流程化。

  3) 集團內部專線提速,信息系統從本地向遠程遷移,越來越多的系統如采購系統,餐飲系統,工程系統,已經通過互聯網訪問,為多酒店共用管理人員創造條件。

  4) 收益的持續降低,職位進一步壓縮,多家酒店共用一個管理者會越來越可能成為現實。

  我們需要考慮的是如何成為不被淘汰的那一批,剛入行可能要慎重思考是否能夠堅持住,酒店或集團管理者和業主思考何時實施有利酒店發展人員計劃。本質上這一系列已經發生或將來會發生的都與我們息息相關的。

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  三、時刻關注酒店大廳發生的所有情況

  大堂經理大多數時間在大堂迎來送往招呼來來去去的客人,隨機地回答客人的一些問詢,不放過能與客人交往的任何機會,一方面方便了客人,使飯店的服務更具人情味,增加了大堂經理的親和力。另一方面可以收集到更多賓客對飯店的意見和建議,以利于我們發現飯店服務與管理中存在的問題與不足,第一時間發現隱患苗頭,搶在客人投訴之前進行事前控制。

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  四、與各個部門保持協作時,保持一致的友好姿態

  在客人心目中,飯店是一個整體,不論是哪個部門出現問題,他都會降低對酒店的打分,而大堂經理是代表酒店開展工作的,故“他們“這一類帶有疏遠的詞盡量保證不要在客人面前說。

  五、處理事件首先分析:場合,時間,地點

  部分大堂經理在處理賓客投訴時往往只重視了及時性原則,而忽略了處理問題的靈活性與對用戶感受的關注。例如客人在午休、進餐、發怒時,或躺在沙發上、宴會廳等公共場所,在這些時間和場合去處理投訴效果就不佳,還可能引起客人反感,“氣“上加“氣“,火上澆油。

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  六、任何時候保持自己的風度與謙卑,不過多的被工作影響

  確實地說,大堂經理是代表飯店總經理在處理客人的投訴和進行相關的接待,其一言一行代表著飯店的形象,應表現出充分的自信,彬彬有禮,熱情好客,不卑不亢,謙恭而非卑微。過分的謙卑是缺乏自信的表現,往往會被客人看不起,對飯店失去信心。

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  七、面對投訴,首先確定投訴已經發生,其次找方法降低影響

  投訴是壞事,也是好事,投訴的顧客就像一位醫生,在無償地為飯店提供診斷,以使飯店管理者能夠對癥下藥,改進服務和設施,提高服務質量和管理水平。因此我們不應該回避投訴,而應正確對待。



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